常善善把土豆切成塊, 撒點鹽煮。煮土豆時，準備好豬肉糜，胡蘿蔔碎, 金針菇碎以及方?幹。

煮好的?土豆碾碎成泥放一旁備用, 她炒香蒜末，肉末炒進去，加料酒翻炒。肉末出鍋放到一旁，鍋裏留下的?一些肉末融進昨晚熬的?大骨湯裏，她再加了一些之前煮土豆的?水。

湯汁燒開時，常善善將金針菇、胡蘿蔔和?方?幹煮進去, 生抽，老抽，蠔油, 雞精, 白糖和?胡椒粉調味, 最後澱粉水勾芡。

粘稠晶亮的?熱鹵熬好, 常善善拿出兩個碗, 碗裏挖上滿滿的?土豆泥。

加上肉末, 蔥花, 香菜, 最後淋上熱鹵, 常善善快速攪拌土豆泥, 讓配料和?熱鹵入味。

攪拌攪拌，澆汁土豆泥就做好了。

因為謝昶拿筷子不方?便, 常善善早飯就做了澆汁土豆泥, 可以左手?拿勺子吃。

澆汁土豆泥，黏黏糊糊, 香香軟軟，入口即化?。土豆的?芳香，肉糜的?肉香，熱鹵的?香醇在味蕾上作亂，回味裏是大骨湯淡淡的?鮮氣。

早上吃上這麽一口，尤其開胃。

要是再加上一點紅辣子，就更好吃了。只?是早上不能?吃辣。常善善心裏有淡淡的?可惜。

不過，中午就可以加點辣椒吃。眼睛彎成月牙，她樂滋滋地吃著土豆泥。

“善善，過兩天去我家裏吃飯吧，奶奶想見你。”

“喔，好。”

謝家老宅裏，沈秀君坐在花圃前修剪花枝，她時不時地將目光送到大門的?方?向。

目睹這一幕，吳嫂暗地裏偷笑。老太太這是翹首以盼，等待常善善呢。不，應該是在等常善善帶來的?龍須酥。

沒過多久，大門那裏傳來動靜。沈秀君立即起身。

常善善有種?錯覺。似乎這一次見面，沈秀君比上一次更加熱情。她雖不知緣由?，但很高興，“謝奶奶，這是我給您做的?龍須酥。”

“辛苦你了，善善。”沈秀君之上一次還推辭了幾下，這一次直接接過去，並未推辭。龍須酥一拿到手?，她立刻打開。

再一次吃到“渴求已久”的?龍須酥，當脆脆綿綿香香甜甜的?味道在口腔裏炸開時，沈秀君輕微喟嘆出聲，“善善，你這龍須酥做得真不錯。”

“您要是喜歡吃，我回去再給您做一些。”

“那我就厚著臉皮不客氣了。”沈秀君又拿了一個龍須酥送入嘴裏。咀嚼時，她看?了一眼常善善。

雖然這小姑娘配不上阿昶，這一手?做龍須酥的?手?藝倒是很不錯。

“謝奶奶，您還喜歡吃什麽？”常善善問。

吳嫂在邊上笑呵呵地插話，“老太太還喜歡吃蟹釀橙。”

“蟹釀橙？”常善善眨巴睫毛，“國宴名菜，我會做的?。”

沈秀君：“你會做？”

“會的?。”

謝昶含笑握著常善善的?手?，“善善做的?蟹釀橙很好吃。”

沈秀君：“有多好吃？”

常善善：“也沒多好吃，您要是想吃的?話，我可以做給您嘗嘗。”

想著常善善做龍須酥這麽好吃，做蟹釀橙應該也會很不錯，沈秀君斟酌道：“不如現在做了我嘗嘗？”

“好。”

謝家老宅的?廚房，古樸而精致，古色古香裏夾雜著幾分現代化?風格。

此時湯鍋裏正在煲湯，湯汁咕嘟咕嘟地響著，香氣騰騰。常善善問吳嫂：“是在煲鴨子湯嗎？”

“是的?，清燉肥鴨。”吳嫂把蒸熟的?陽澄湖大閘蟹取出來處理，然後轉向謝昶，“阿昶，這裏有我打下手?就行了，你不用在這裏幫忙。”

謝昶並未離去。他和?吳嫂一起拆蟹肉，挖蟹黃。而常善善在一邊做蟹釀橙的?橙盅。

她用小刀將橙子頂部切出一塊蓋頭，橙盅口呈波浪形狀，隨之挖空橙肉，在橙盅上雕兩朵菊花。

吳嫂拆螃蟹時，去觀察常善善雕花。常小姐這雕花的?功夫真是爐火純青。瞧那菊花雕的?，跟真的?似的?栩栩如生。

所有材料都準備好，鍋裏下油，常善善炒香姜末蔥白，煸炒蟹膏蟹黃。

蟹膏蟹黃煸炒出油，將蟹肉炒入鍋內，她輕輕攪拌蟹肉，滴入紹興香雪酒和?高湯調味。

蟹肉很鮮，不需加多餘的?調料，加多餘的?調料會破壞它本身的?鮮味，常善善就添了點鹽和?雞粉。

輕輕攪拌著，鍋裏蟹肉越炒越黏糊，也越炒越香，待湯汁燒開，她加了些橙子肉進去，用水澱粉勾芡。為增加蟹肉的?口感，她還加了魚米和?小蝦仁。

蟹粉炒好，舀進橙盅裏。

蟹釀橙這道菜，“引橙之酸甜融蟹之鮮美，由?菊酒襯香”，除了橙子螃蟹和?酒，還要撒上些許菊花增香，如此便能?有“新酒、菊花、香橙、螃蟹之興”。

常善善在橙盅裏加上菊花，攪拌攪拌之後，蓋上之前切掉的?橙皮蓋子，蟹釀橙放進鍋裏蒸。

蒸蟹釀橙的?過程中，橙之芬芳，蟹之馥郁，酒之甘醇，菊之清幽，一絲一縷地交織糾纏，在廚房裏不斷發酵，直往鼻子裏鉆。

吳嫂吞咽口水。雖然還未吃到這蟹釀橙的?味道，但只?從這香味便可探知出味道肯定很好。反正她是做不出來這麽香的?蟹釀橙的?。

她去觀察旁邊的?沈秀君。只?見沈秀君一眨不眨地盯住蒸鍋，喉嚨微微滑動，似乎在吞咽唾液。見狀吳嫂偷笑。老太太這是饞壞了。

蟹釀橙蒸制的?時間越久，香味越誘人，整個廚房都被這濃香霸占，室內香得讓人口水直泛濫。

二十?分鐘過去，終於，蟹釀橙蒸好了。

掀開鍋蓋，一個個黃燦燦的?蟹釀橙映入視野。常善善取出蟹釀橙，放在盤中，撒上細絲菊花。

“好了。”常善善把蟹釀橙送到沈秀君面前。

沈秀君湊近觀察冒著熱氣的?蟹釀橙，熱氣裏包含著的?蟹味、橙香、酒香以及菊香無孔不入地鉆進她身體的?每一個細胞。

她不受控制地滑動喉嚨。

“謝奶奶，您趁熱嘗嘗？”常善善揭開一個橙盅蓋子。蓋子一掀開，香味更濃。沈秀君深深一吸氣，接過勺子，挖出一勺裏面蒸得黃橙橙的?蟹粉。

蟹粉入口，軟軟潤潤，火候把握得相當好，軟潤且不過於黏糊，口感恰恰好。

蟹肉的?鮮，與?橙肉的?酸甜，在舌尖碰撞出“金風玉露一相逢”的?美妙滋味。

除了蟹肉的?鮮，還有魚米和?蝦仁的?鮮，三鮮並舉，然而並不過濃，因為有適度的?劑量和?調味比例的?控制。

鹹鹹的?鮮味仿佛在口腔裏流動，流動的?鮮香裏，摻雜了菊花的?清幽。菊花之香，驅趕走蟹之腥氣，故而蟹粉口感變得十?分清雅。

而紹興香雪酒則壓住了橙子皮的?苦味，且給予蟹粉回味無窮的?甘醇。

酸甜鹹鮮，清香甘醇，覆合口感多姿多彩，精致清雅，濃物清吃，色香味似乎達到了至高地步。

沈秀君味蕾震動，仿佛在經歷十?級地震。

她從未吃過如此美味的?蟹釀橙。她無法抑制地喟嘆一聲，“善善，你這蟹釀橙做得當真是頂頂好，你學?了多久的?廚藝？”

“從小開始學?的?。”

常善善這小姑娘也才?將將十?九歲的?年紀，從小開始學?廚藝也就學?了短短十?幾年，年紀輕輕就能?有如此高超的?廚藝，勝過那些學?了一輩子的?大廚，前途實?在是不可限量。

思及此，沈秀君看?常善善的?眼神微微變化?。

吃到龍須酥之前，她以為常善善只?是一個長得比較討喜的?普通姑娘。

吃到龍須酥之後，她以為常善善只?是一個長得比較討喜，手?藝還算不錯的?普通姑娘。

現在吃到蟹釀橙之後，她意識到，常善善很優秀，前途不可限量，未來想必有大造化?的?優秀。

她一邊吃蟹釀橙，一邊問：“你這廚藝是在哪裏學?的?？”

“小時候跟我爸爸學?的?，後來就自學?了。”

沈秀君調查過常善善的?家庭背景。常善善父親只?是一個小吃攤老板，並不是什麽有名的?大廚。

所以常善善廚藝能?這麽好，大部分是全靠她自己的?天賦。如此便顯得她更加優秀了。

沈秀君看?常善善的?眼神又變了變。

常善善一共做了兩盤蟹釀橙。然而不夠吃。她和?謝昶，還有吳嫂沒吃多少，大部分都被沈秀君吃了。

即便吃了幾乎兩盤蟹釀橙，沈秀君仍未吃夠。她意猶未盡，說：“善善，晚上也留在這裏吃飯？”

吳嫂聽出沈秀君話裏的?意思，老太太留常小姐在這裏吃晚飯，不就是想讓常小姐晚上再做一些蟹釀橙嘛。

思及常善善做的?蟹釀橙的?味道，吳嫂似乎又餓了起來。她也沒吃過癮。因為老太太喜歡吃，他們都讓著老太太，沒多吃。

要是晚上常善善留在這裏，她也就能?再吃一些蟹釀橙了。

晚霞微散時，吃夠了蟹釀橙的?吳嫂心滿意足地收拾著廚房時，謝昶走進廚房，遞給她一個禮盒，“吳姨，提前祝您生日快樂，您生日那天我有課，只?能?提前祝您生日快樂了。”

“哎喲，謝謝你阿昶！”吳嫂擦幹凈手?，接過禮物。

收拾完廚房之後，吳嫂回到自己的?屋子。她打開禮物盒子。盒子裏是一瓶香奈兒香水。

吳嫂高高興興地噴了下香水。

每年阿昶都會送她生日禮物，年年都不忘。這孩子真是有心了。

她把香水重新裝進禮盒裏，將禮盒放進小箱子裏，小箱子裏裝的?都是阿昶這些年來送的?禮物。

目光掃過小箱子裏被框起來的?一幅畫，她拿起畫。

這是阿昶四歲那年送給她的?生日禮物，這是她第?一次收到的?阿昶送的?生日禮物。

畫上畫了她，還有許多花，以及燦燦的?太陽公公。左下角的?落款是“知行”兩字。

看?到“知行”這兩個字，吳嫂神色黯淡下去。

原先阿昶是叫謝知行的?。謝先生和?謝太太墜樓之後，老太太就給阿昶改了名字。

知行，知行，謝先生取這個名字，意思是他知道自己的?行為。他早就知道謝太太患有精神病，然而仍義?無反顧娶了她，他知道且不後悔自己的?行為。

謝先生和?謝太太去世後，老太太就改掉了謝知行這個名字。

知行，知屬水，行屬火，水克火，水火不容。非常不吉利的?取名，此名意味著一生不順。當初取名時，他們完全沒想到這一層。

沈秀君將“知行”改為“昶”，昶，永日，意為陽光，光亮，正直，向上。

老太太希望謝昶用遠陽光光亮，正直向上，不似他母親那般陰暗偏執，瘋狂極端。

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